dyt.betulcelebi @ gmail.com

Zaman zaman hepimiz evimizde kızartma yapıyoruz peki sağlık açısından zararlarını biliyor muyuz?
Kızartmanın sağlığa yararı veya zararı, yapıldığı yağa göre değişir. Öncelikle kullanılan yağın yanmamasına dikkat edilmelidir. Yanmış yağın asidik dengesi bozulmuştur. Buharı dahi, mide ve bağırsak kanseri, kalp damar ve şeker hastalıkları riskini iki katına çıkarmaktadır. Besinlerin tüm değerlerini öldürdüğü için de yanmış yağda yapılan yemeklerin metabolizmamıza hiçbir katkısı yoktur.
Zararlı olan kızartma yağının yanmasıdır.Yağ yanınca akrilamid adı verilen kanserojen madde üretir bu da yağın içindeki besinlere ulaşarak vücudumuza girer ve kanser hücrelerini harekete geçirir.Aynı zamanda mide de gastrit,reflü,mide ekşimesi ve yanması gibi şikayetleri de ortaya çıkarır.Mümkün olduğunda yağda kızartma yapmadan besinleri tüketmek vücudumuz için en sağlıklı olandır.